Antakya Patlıcan Salatası

Antakya Patlıcan Salatası

Yapılışı kolay bir Antakya patlıcan salatası (nam-ı diğer babagannuş salatası veya abugannuş salatası) tarifini paylaşıyoruz, afiyet olsun.

Okumaya devam et

Beyaz peynirli domates salatası nasıl yapılır?

Beyaz Peynirli Domates Salatası

Sağlıklı mı sağlıklı, afili mi afili. Yemeklerinizin yanına çok yakışak bir beyaz peynirli domates salatası tarifi.

Okumaya devam et

Hellim peynirli salata nasıl yapılır?

Hellim Peynirli Salata

Hellim, sık dokulu, sarımsı renkte taze bir beyaz peynir çeşididir. Kıbrıs kökenlidir. Çoğunlukla yağsız bir şekilde ızgarada veya tavada kızartılarak servis edilir. Bu güzel peynir ile yapılan afili bir tarifi paylaşıyoruz: Hellim peynirli salata.

Okumaya devam et

Piyaz nasıl yapılır?

Piyaz

Piyaz, Türkiye mutfaklarının başlıca salatalarındandır. Yaygın olarak yapılagelen piyaz tarifinde ana malzeme kuru fasulyedir; ancak Güneydoğu’da kuru fasulye olmadan, soğan, maydanoz, sumak ve sıvıyağ ile yapılır. Süslemek adına (isteğe bağlı olarak) domates, haşlanmış yumurta dilimleri, zeytin vs. malzemeler eklenerek servis edilebilir.

Okumaya devam et

Yoğurtlu Karnabahar Salatası

Yoğurtlu Karnabahar Salatası

Hepimizin, özellikle de gıda sektöründeki emekçilerimizin 1 Mayıs İşçi ve Emekçiler Bayramı kutlu olsun. Bugüne yakışır bir salata tarifimiz var: Yoğurtlu karnabahar salatası. Buyursunlar efendim.

Okumaya devam et

Muhammara nasıl yapılır?

Muhammara

Muhammara, Türkiye mutfaklarında acuka (veya acika) olarak da bilinen, aslen Ortadoğu (Halep, Suriye) mutfağına özgü bir çeşit sostur. Kahvaltılarda ekmeğe sürülerek tüketildiği gibi kebabın, ızgara etlerin veyahut balığın yanında da servis edilebilir.

Okumaya devam et

Tarator sosu nasıl yapılır?

Tarator Sosu

Tarator, bizim mutfalarda ekmek içi, ceviz, limon, sarımsak ve sair malzemelerle yapılan katı kıvamlı bir tür sos iken, Avrupa mutfalarında, daha çok bizdeki cacığa benzeyen, sıklıkla da yaz mevsimlerinde soğuk olarak servis edilen bir tür çorbadır.

Biz bu tarife tarator sosu diyelim, Avrupalıların tarator dedikleri (bizim cacığımıza benzeyen) çorbayı da bir başka tarife bırakalım.

Okumaya devam et

Semizotu salatası nasıl yapılır?

Semizotu Salatası

Semizotu (Portulaca oleracea), semizotugiller familyasından bir bitkidir. Yaprakları sıklıkla salata yapımında ve yemeklerlerde kullanılmaktadır. Sebzeler arasında Omega-3 yağ asitleri bakımından en zenginidir.

Semizotu salatası ise, kendine, yurdun dört bucağındaki fakir öğrenci yemekleri listesinin ilk 10’unda, her zaman yer bulabilen, mucize bir salatadır. Kolay bir tarifi aşağıda paylaşıyorum.

Okumaya devam et