Ramazan geçti demeyin, aradığınız pastane pidesi lezzetini afili mi afili bir tarif ile kolayca deneyin.
Bazlama
Bazlama, yüzyıllardır Türkiye’deki farklı yöre mutfaklarında sıklıkla yapılagelen bir ekmek türüdür. Genellik sade olarak yapılmasına karşın peynirli ve kıymalı çeşitleri de vardır.
Sade bazlamaya Samsun mutfağında pıtpıt da denilmektedir. Kolay bir bazlama tarifini paylaşıyoruz.
Biberiyeli Ekmek
Ben kendi ekmeğimi kendim pişiririm diyenler için biberiyeli ekmek tarifi. Buyursunlar efendim.
Zeytinli Ekmek
Malzemeler:
- 200 gr. çekirdekleri ayıklanmış siyah veya yeşil zeytin (veya ikisi birlikte)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 10 gr. instant maya
Zeytinli Ekmek Hazırlanışı:
Tavada zeytinyağını kızdırın. Soğanı küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye değin kavurun. Unu, mayayı; kekiği, pul biberi, tuzu; zeytinleri ve kavrulmuş soğanı bir kabın içine alın ve harmanlayın. Bir su bardağı ılık suyu karışımın üzerine dökün ve yoğurun (hamurun durumuna göre unu ve suyu artırabilir evya azaltabilirsiniz).
