Kış aylarının vazgeçilmezidir hamsi balığı. Yapılışı kolay, nefis bir hamsi tava tarifi paylaşıyoruz, afiyet olsun.

Kış aylarının vazgeçilmezidir hamsi balığı. Yapılışı kolay, nefis bir hamsi tava tarifi paylaşıyoruz, afiyet olsun.
Karadeniz mutfağıyla özdeşleşen lezzetli ve yapılışı kolay bir tarif: Hamsi buğulama.
Bir rivayete göre, 70’li yıllara gelinceye değin Karadeniz’de o kadar çok hamsi balığı bulunurmuş ki, balığın arta kalanlarını tenekelerle tarlalara taşıyıp gübre niyetine dökerlermiş (Vikipedi’nin yalancısıyım). Toprağa hayat vermiş bu şirin balığın buğulaması nasıl yapılırmış, şimdi de ona bakalım.
Malzemeler:
Hazırlanışı:
Hamsileri kafalarından ayırarak kılçıklarını temizleyelim. Bol su ile hamsileri yıkayalım. Bir kağıt havlu yardımı ile hamsilerimizi kurulayabiliriz.
İşte, hepinize özel lezzetli, sağlıklı, afili mi afili bir hamburger ekmeği tarifi.
Tarifi görmek için tıklayınız... Lezzetin iyisi, yemek tarifinin en afilisi!
Eriştelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin; tuz ilave edip kapağını kapatın...
Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
Yeşil mercimekleri ayıklayıp yıkayın. Küçük bir tencerede bir taşım kaynatıp süzün. Soğanların kabuklarını temizleyin ve yemeklik doğrayın.
Zengin lif içeriği dolayısıyla bezelyenin kalp ve damar hastalıklarından koruyucu etkisi vardır ve kan şekerini dengeler.