Lahana Turşusu

Lahana Turşusu

Turşu kurma mevsimi geldi. Sizde, evde kendi başınıza turşu kurmak istiyorsanız işte size kolay bir lahana turşusu tarifi.

Malzemeler:

  • 1 adet büyük boy lahana
  • 3 baş sarımsak
  • 6 adet acı kırmızıbiber
  • 1 buçuk su bardağı nohut
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı bira mayası
  • Su
  • Tuz (her 5 su bardağı su için 1 yemek kaşığı tuz ilave edin)

Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

Öncelikle lahanın üst yapraklarını soyup atın.

Kalan lahanayı dilimler halinde kesin ve uygun büyüklükte kapaklı bir kabın içine koyun (bu kova da olabilir).

Kırmızıbiber, nohut ve sarımsak ekleyin.

Lahanın üzerini geçecek kadar suyu başka bir kaba alın (her beş su bardağı su için bir yemek kaşığı tuz ilave edin). Şekeri ve bira mayasını da suya ilave edin ve eriyinceye değin karıştırın.

Hazırladığını bu suyu lahanaların üzerine boşaltın.

15 ila 20 gün süreyle kötü kokuyu gidermek amacıyla karıştırın (bu işlemi 2-3 kere yapın).