Biber Turşusu

Biber Turşusu

Turşu, farklı sebze ve meyvelerin tuzlu suda bekletilerek uzun sürelerce saklanabilecek hale getirilmesi işlemidir. Yapılışı kolay bir biber turşusu tarifini paylaşıyoruz.

Malzemeler:

  • 2 buçuk kg. yeşil sivribiber
  • yarım su bardağı nohut
  • 2 baş sarımsak
  • Su
  • Tuz

Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Biberlerin saplarının bir kısmını kesin ve iyice yıkayın.

Turşu suyunun biberlerinin içine girmesi için biberlerin üzerine farklı noktalardan delikler açın (bu işlem için bir iğne kullanabilirsiniz).

Biberleri uygun bir kavanoza (veya kavanozlara) yerleştirin. Sarımsakları soyun ve yıkayın. Nohutu da aynı şekilde yıkayarak temizleyin.

Sarımsakları ve nohutları biberlerin arasına serpiştirin.

Biberlerin üzerini aşacak şekilde su ve tuz ilave edin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve bekletin.

Biberin sarardığını görünce turşunuzu afiyetle yiyebilirsiniz.