Mevsimine göre besinler

Mevsimine Göre Besinler

Mevsimine göre besinler yemek çok önemlidir; zira mevsiminde tüketilen sebze, meyve, balık vs. çok daha taze, lezzetli ve sağlıklıdır; besin değerleri daha yüksektir.

Mevsim meyveleri ve sebzeleri vücut sağlığı açısından da oldukça faydalıdır. Örneğin yazın bol sulu meyve tüketimi vücudumuzun su ihtiyacını karşılarken kış aylarında tükettiğimiz bol lifli sebze ve meyveler sindirim ve bağırsak sistemimizi ayakta tutar.

Mevsim meyveleri ve sebzeleri

Mevsimine göre besinler aşağıdaki gibidir:

Ocak ayının en taze besinleri:

Sebzeler: Balkabağı, brokoli, ıspanak, karnabahar, kereviz, lahana, pancar, pazı, pırasa, turp, limon

Meyveler: Elma, muz, mandalina, portakal, nar, ayva.

Balıklar: Barbunya, berlam, çinekop, dere pisisi, istavrit, kırlangıç, kılıç, kofana, lüfer, mercan, mezgit, minakop, palamut, sinarit, uskumru, tekir.

Şubat ayının en taze besinleri:

Sebzeler: Balkabağı, brokoli, ıspanak, karnabahar, kereviz, lahana, pancar, pazı, pırasa, turp, havuç, mor havuç, limon.

Meyveler: Elma, muz, mandalina, portakal, nar.

Balıklar: Dere pisisi, gümüş balığı, kalkan, kefal, lüfer, minakop, palamut, uskumru, tekir.

Mart ayının en taze besinleri:

Sebzeler: Balkabağı, brokoli, ıspanak, kereviz, lahana, pancar, pazı, pırasa, turp, limon.

Meyveler: Çağla, elma, muz, mandalina, portakal.

Balıklar: Gümüş balığı, kalkan, kefal, kofan, levrek, minakop.

Nisan ayının en taze besinleri:

Sebzeler: Bakla, bezelye, marul, barbunya.

Meyveler: Çağla, can erik, enginar.

Balıklar: Barbunya (barbun), berlam, eşkina, gümüş balığı, kalkan, kaya balığı, kefal, kılıç, kırlangıç, levrek, mezgit, minakop,

Mayıs ayının en taze besinleri:

Sebzeler: Bakla, bezelye, kabak, marul, salatalık, barbunya, yeşil biber.

Meyveler: Çilek, karadut, enginar.

Balıklar: Barbunya (barbun), dil balığı, iskorpit, kefal, kılıç, levrek, tekir.

Haziran ayının en taze besinleri:

Sebzeler: Bakla, bezelye, domates, kabak, marul, salatalık, barbunya, yeşil biber.

Meyveler: Kiraz, çilek, kayısı, karadut, enginar.

Balıklar: Barbunya (barbun), eşkina, gelincik, levrek, mercan, sinarit, tekir.

Temmuz ayının en taze besinleri:

Sebzeler: Bamya, börülce, dolmalık biber, kabak, patlıcan, salatalık, barbunya, yeşil biber,  domates, kırmızı kapya biber, semizotu.

Meyveler: Kiraz, şeftali, karpuz, kayısı, vişne, incir, karadut.

Balıklar: Barbunya (barbun), sardalya, tekir.

Ağustos ayının en taze besinleri:

Sebzeler: Bamya, börülce, dolmalık biber, kabak, patlıcan, salatalık, yeşil biber, domates, kırmızı kapya biber.

Meyveler: Üzüm, mandalina, mürdüm eriği, şeftali, karpuz, vişne, incir, karadut.

Balıklar: Çingene palamutu, izmarit, kılıç, kolyoz, sardalya.

Eylül ayının en taze besinleri:

Sebzeler: Domates, yeşil biber, dolmalık biber, kabak, patlıcan, salatalık, kırmızı kapya biber.

Meyveler: Üzüm, mürdüm eriği, şeftali, karpuz, incir, kızılcık, taze ceviz.

Balıklar: İstavrit, kılıç, kırlangıç, kolyoz, palamut, sardalya.

Ekim ayının en taze besinleri:

Sebzeler: Patlıcan, limon, kabak, kırmızı kapya biber.

Meyveler: Üzüm, elma, şeftali, nar, zeytin.

Balıklar: Aterina, barbunya (barbun), eşkina, istavrit, izmarit, iztrangiloz, kılıç, levrek, lüfer, mercan, minakop, palamut, sardalya, sinağrit, tekir, torik.

Kasım ayının en taze besinleri:

Sebzeler: Kırmızı kapya biber, limon.

Meyveler: Mandalina, portakal, ayva, muşmula, zeytin, elma, nar.

Balıklar: Pisi, uskumru.

Aralık ayının en taze besinleri:

Sebzeler: Ispanak, kereviz, lahana, pırasa, balkabağı, limon.

Meyveler: Elma, muz, portakal, nar, ayva, zeytin.

Balıklar: Hamsi, lüfer, palamut, tekir, torik, uskumru.