Tavuk Göğsü

Klasik tatlı tariflerine devam. Bu seferki tatlımız, içeriğinde kullanılan (veya kimine göre kullanılmayan) ve tatlımıza da adını veren ‘tavuk göğsü‘ ile tartışmalara konu olmuş bir tatlı. Kolay bir tarifi paylaşıyoruz.

Malzemeler:

  • Yarım adet tavuk göğsü
  • 1 lt. süt
  • 1 su bardağı toz şekeri
  • 1 çay bardağı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı pirinç unu
  • 2 buçuk çay bardağı içme suyu
  • 1 paket vanilin

Tavuk Göğsü Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü hazırlarken buzluktan çıkarılan tavuk göğsü yerine taze tavuk göğsü kullanmanız gereklidir.

Tavuk göğsünü birkaç kez soğuk su altında yıkayın ve suda haşlayın. Haşladıktan sonra tekrar yıkayın; suyun süzülmesi ve tavuk etlerinin de soğuması için kenara alın.

Tavuk etleri soğuduktan sonra ince ince didin ve yarım gün buzdolabında dinlendirin.

Bir litre sütü derin bir kapta kaynatın. Kaynamış süt ile dinlendirdiğiniz tavuk etlerini mikserden geçirin ve daha sonra derin bir tencereye aktarıp 20 dakika kadar karıştırarak pişirin.

Derin bir kasede iki buçuk çay bardağı içme suyunun içinde pirinç unu ve mısır nişastasını eritin. Karışımı süt ve tavukların bulunduğu tencereye alın ve hızlıca karıştırarak pişirme işlemine devam edin. Toz şekeri ilave edin.

Kısık ateşte, karışım koyu bir kıvam alıncaya değin karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alın; bir paket vanilini ilave edin ve tekrar karıştırın.

Geniş bir cam tabağın (borcam) tabanını su ile ıslattıktan sonra tencerede pişirdiğiniz karışımı yayarak dökün ve soğumaya bırakın.

Soğuyan tavuk göğsü tatlısını en az dört saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Tavuk göğsünü servis kaselerine alın; isteğe göre üzerine tarçın serpin ve servis edin.