Sütlü Nuriye

Malzemeler:

  • 4 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı ılık su

İç Malzemeler:

  • 1 paket margarin (250 gr.)
  • 1 paket buğday nişastası
  • 250 gr. ince kıyılmış fındık

Sütlü şerbet için malzemeler:

  • 1 su bardağı süt
  • Üç su bardağı su
  • 4 su bardağı toz şeker

Not: Üzeri için hindistan cevizi gerekmektedir.

Sütlü Nuriye Hazırlanışı:

Şerbet için su ve şekeri kaynatın; şerbet kıvama gelince sütü ekleyip ocaktan alın. Bir kabın içinde ortasını açtığınız una iki yumurta, tuz; bir çay kaşığı limon suyu ve bir tatlı kaşığı sıvıyağ ilave edin. Yarım bardak su ekleyerek hamuru yoğurun. Altı eşit parçaya böldükten sonra üzerini nemli bezle örterek 10 dakika dinlendirin.

Hamurları nişasta serperek tepsi büyüklüğünde yufkalar halinde açın. Tepsiyi yağlayıp üç adet yufkayı üzerlerine eritilmiş yağ sürerek yufkaları kat kat tepsiye yerleştirin. Fındığı yufkaların üzerine serptikten sonra kalan yufkaları da aynı şekilde yağlayarak üst üste yerleştirin. Yufkaları bıçak yardımıyla baklava şeklinde dilimleyip üzerlerine kalan yağı gezdirerek dökün.

Önceden ısıltılmış 160 dereceye ayarlı fırında 40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra  üzerine sıcak sütlü şerbeti gezdirerek dökün. Şerbetini çektikten sonra hindistan ceviziyle süsleyerek servis yapın.

Tarif: Sütlü Nuriye