Revani nasıl yapılır?

Revani

Revani, Türkiye mutfaklarında sıklıkla tüketilen tatlılardan biridir. Yoğurt tatlısı veya sünger tatlısı olarak da bilinir. Kolay bir tarifi paylaşıyoruz.

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ (ayçiçek yağı)
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı toz şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
  • Toz antep fıstığı
  • Hindistan cevizi

Şerbet için:

  • 5 su bardağı su
  • 4 su bardağı toz şeker
  • Yarım limon suyu

Revani Hazırlanışı:

Revani şerbeti için derin bir tencereye beş su bardağı toz şekerini aktarın. Üzerine beş su bardağı içme suyu ve yarım limonun suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın. Hazırladığınız şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Dört adet yumurta ile bir su bardağı toz şekeri bir karıştırma kabına alarak çırpın. Üzerine yoğurt, sıvıyağ, irmik ve unu ilave edin. Son olarak kabartma tozu ve limon kabuklarını ekleyip tüm malzemeler karışana dek çırpın.

Fırın tepsisini yağlayın ve çırptığınız karışımı tepsiye yayarak dökün. 180 dereceye ayarlı fırında revanin üzeri kızarıncaya değin pişirin.

Tepsideki revaniyi baklava dilimleri veya kare dilimler halinde kesin ve üzerine ılıyan şerbeti dökün. Her bir dilimin üzerini hindistan cevizi veya toz antep fıstığı ile süsleyin; servis tabağına alarak servis edin.

Tarif: Revani (8 kişilik)