Hoşmerim nasıl yapılır?

Hoşmerim

Hoşmerim veya höşmerim, Balıkesir’in Havran ilçesine özgü bir tatlı çeşididir; peynir helvası olarak da bilinir.

Evliya Çelebi, “Seyahatname” adlı eserinde, hoşmerim tatlısının Balıkesir’e Türkmen göçebeleri yoluyla geldiğinden söz eder.

Hoşmerim talısının tarihinin Anadolu Yörüklerine kadar dayandığı bilinmektedir.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 kg. süt
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı tuzsuz peynir
  • Çeyrek paket margarin

Süslemek için,

  • Kabuksuz badem

Hoşmerim (veya Höşmerim) Hazırlanışı:

Geniş bir tavada yağı kızdırın ve irmiği sararıncaya değin kavurun. Farklı bir tencerede toz şeker ve sütü kaynatın. Kaynayan sütü irmiğe ilave edin.

Peynirleri elinizle ufalayarak (veya rendeleyerek) tatlının içine ilave edin. Peynirler tamamen eriyinceye kadar pişirme işlemine devam edin.

Peynirler eridiğinde tatlınızı ocaktan alın ve dilediğiniz şekli vererek sunum yapacağınız servis tabağına yerleştirin. Üzerini badem ile süsleyin ve servis edin.

Tarif: Hoşmerim