Pesto Sos

Pesto

Pesto, çeşitli sebzelerin püre haline getirilmesiyle elde edilen bir sostur; Latince ezmek anlamındaki “pistare” sözcüğünden türemiştir. Kolay bir tarifi paylaşıyoruz, afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 1 adet roka
  • 1 demet maydanoz
  • Yarım demet taze kekik
  • 8-10 adet dereotu
  • 5 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı ceviz
  • Yarım su bardağı file badem
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz

Pesto Nasıl Yapılır?

Tüm yeşillikleri iyice yıkayın ve sonrasında kurutun.

Ceviz ve file bademi bir tavada, bademlerin rengi biraz atıncaya değin sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun.

Yeşillikleri, kavrulmuş ceviz ve bademi, sarımsakları, limon suyunu ve zeytinyağını mutfak robotunda karıştırarak püre haline getirin. Tuz ile tatlandırın ve kavanozlara aktarın.

ÖNERİ: Pesto sos, pizzalar, makarnalar ve salatar için sos olarak kullanılabilir.