Ev yapımı mayonez tarifi

Ev Yapımı Mayonez

Mayonez, Fransız mutfağına ait bir soğuk sos çeşididir. Yumurta sarısının çırpılarak koyu bir kıvama gelinceye değin zeytinyağının kademe kademe eklenmesiyle elde edilir. Limon suyu, sirke veya hardal ile tatlandırılır.

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı sirke ( beyaz )
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Ev Yapımı Mayonez Hazırlanışı:

Başlamadan Önce: Mayonez yaparken dikkat edeceğimiz en önemli nokta yumurtaların oda sıcaklığında en az üç saat bekletilmiş olmasıdır. Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz. Hazır limon suyu yerine ise gerçek limon suyu kullanmanızı tavsiye ediyorum.

Yumurta sarılarını cam bir karıştırma kabına alın ve mikserle iyice çırpın.

Zeytinyağından bir tatlı kaşığı ilave ederek tamamen karışana dek çırpmaya devam edin.

Zeytinyağını mayoneze kaşık kaşık ve her kaşıktan sonra iyice yedirinceye değin karıştırarak ekleyin.

Zeytinyağının tamamını ekledikten sonra sirke ve limon suyunu da ekleyin. Son olarak tuzu ekleyin ve mayonez istediğiniz kıvama gelinceye değin çırpmaya devam edin.

Ev yapımı mayonez servise hazır.