Barbekü sos nasıl yapılır?

Barbekü Sos

Barbekü sos (barbecue sauce veya BBQ sauce), çoğunlukla ızgarada pişirilen et yemekleri için kullanılan ve çok sevilen bir sostur. Günümüz de kullanım alanı (makarna, patates yemekleri vs.) daha da genişlemiştir. Kolay bir barbekü sos tarifini paylaşıyoruz.

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adey orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 yemek kaşığı domates püresi
  • 1 adet taze acı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 3 tatlı kaşığı esmer şeker
  • 1 buçuk su bardağı su
  • 1 çay bardağı et suyu

Barbekü sos nasıl yapılır?

Kırmızı acı biberi ince ince kıyın (doğrama şekilleri için bkz. “Doğrama Şekilleri“). Soğanı minik küpler halinde doğrayın veya rendeleyin. Sarımsağı küçük bir sahanda dövün.

Sosu hazırlayacağınız tencerede zeytinyağını kızdırın. Doğradığınız kırmızı acı biberi, soğanı ve dövülmüş sarımsağı 2-3 dakika kadar kavurun ve kenara alın.

Domates püresini, hardalı, elma sirkesini, et suyunu ve toz şekeri küçük bir karıştırma kabında karıştırın ve sos tenceresindeki soteye ekleyin. Suyu da ekleyerek iyice karıştırın.

Sos tenceresini tekrar ocağa alın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Sos tenceresindeki sosu mutfak robotu yardımıyla püre kıvamına getirin.

Domates sosunu isteğe bağlı olarak sıcak veya soğuk servis edilebilir.

Servis önerisi: Bu sosu et ve tavuk yemeklerinde; makarna ile birlikte, veyahut da patatesli yemeklerde kullanabilirsiniz.