Zeytinyağlı yerelması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Yerelması

Sağlıklı ve hafif zeytinyağlı yerelması tarifi… Buyursunlar efendim.

Malzemeler:

  • 1 kg. yerelması
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 adet limon
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 demet dereotu
  • 3 su bardağı içme suyu

Zeytinyağlı Yerelması Hazırlanışı:

Soğanların kabuklarını temizleyip ince ince kıyın. Yerelması ve havuçların kabuklarını soyun; yerelmasını kuşbaşı, havuçları ise dilim-halka şeklinde doğrayın (doğrama şekilleri için “Doğrama Şekilleri” adlı yazıya bakınız).

Tencereye zeytinyağını döküp kızdırın. Soğanları ilave edip pembeleşene dek kavurun. Daha sonra yerelmasını, havucu, toz şekeri, tuzu ve pirinci de tencereye ilave edin.

Bir adet limonu tencerenin içine sıkın. Son olarak üç su bardağı içme suyunu ekleyin ve kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.

Yerelmaları yumuşayınca tencereyi ateşten alın ve on dakika kadar dinlendirin.

Dereotunu ince ince kıyın. Zeytinyağlı yerelmasını servis tabağına alın; üzerine doğranmış dereotunu serpin ve servis edin.