Mücver nasıl yapılır?

Mücver

Mücver, genellikle ana malzemesi kabak (ve bazen de ıspanak) olan bir sebze yemeğidir. Kabağın ince ince kıyılarak un ve yumurta ile harmanlandıktan sonra elde edilen harçtan koparılan parçaların kızgın yağda kızartılmasıyla yapılır. Kolay bir tarifi aşağıda paylaşıyorum.

Malzemeler:

  • Yarım kg. ıspanak
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Mücver Hazırlanışı:

Ispanakları iyice yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın. Soğanların kabuklarını soyup rendeleyin.

Bir kaba yoğurt ve yumurtayı alın ve çırpmaya başlayın. Sırasıyla soğan, un, kabartma tozu, kuru nane, tuz ve karabiber ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve son olarak da ıspanakları ekleyerek harmanlamaya devam edin.

Sıvıyağı tavada kızdırın. Mücver harcından bir kaşık yardımıyla bezeler koparın (dilerseniz elinizle de koparıp şekil verebilirsiniz). Kopardığınız parçaları kızgın yağda önlü arkalı pişirin.

Mücver servise hazır.

Sunum Önerisi: Mücveri yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Tarif: Mücver (4-6 kişilik)