Rus salatası nasıl yapılır?

Rus Salatası

Rus salatası, Lucien Olivier adındaki Fransız asıllı aşçı tarafından icat edilmiş (hatta bazı dillerde Olivier salata olarak da bilinir) ve ancak aşçı öldükten sonra dünyaya yayılabilmiştir.

Moskova’da, Lucien Olivier’in sahibi olduğu Ermitaj Restoran’ın müşterileri tarafından kısa sürede sevilir Rus salatası. Ne ki, Fransız aşçı, herkes tarafından beğenilen tarifini ölünceye değin büyük bir inat ve titizlikle saklamıştır.

Boğaz bu, durur mu hiç? Yakın çalışanlarından biri olsa gerek, tarifi günümüze ulaştırmayı başarabilmiş. Ne de iyi etmiş.

Neyse, biz tarifimize geçelim…

Malzemeler:

  • 100 gr. mayonez (hazır mayonez kullanabilirsiniz veye Ev yapımı mayonez tarifi için tıklayın)
  • 2 adet havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet haşlanmış yumurta
  • 1 adet limon
  • 3 adet orta boy salatalık turşusu
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye (veyahut bezelye konservesi)
  • Karabiber
  • Tuz

Rus Salatası Hazırlanışı:

Tüm sebzeleri küp küp doğrayın ve bir tencereye alarak haşlayın. Haşlanmış yumurtaları ve turşuları da küp küp doğrayın.

Daha sonra sebzeleri, turşuları ve yumurtaları salata kasesine alın ve bezelyeyi, tuzu ve karabiberi ekleyerek iyice harmanlayın.

Mayonezi azar azar ve yedirerek ilave edin (burada dikkat edilmesi gereken husus, mayonezin eklendiği sırada haşlanmış sebzelerin soğuk olması zorunluğudur; aksi taktirde mayonez bozulacaktır).

Servis Önerisi: Rus salatasını, haşlanmış yumurta, havuç veya salatalık turşusuyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Evet, Rus salatası servise hazır.