Çerkez Tavuğu

Malzemeler:

  • 1 adet bütün tavuk
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet ince dilimlenmiş (bayat) ekmek
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:

Bütün tavuğun içini temizleyip yıkadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Pişirdiğiniz tavuğun suyundan yarım su bardağı alıp ayrı bir kaba ayırın.

Tavuk soğuduktan sonra kemiklerini ayırıp eti ince ince didin. Farklı bir kapta sarımsak, ekmek içi ve cevizi robottan geçirin ve ayırdığınız tavuk suyuyla birlikte karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın.

Didilmiş tavuk etlerini hazırladığınız bu karışıma ekleyin; üzerine yoğurtla mayonezi ekleyin. Bir süre daha harmanlayıp servis yapacağınız kaba yerleştirin.

Üzeri için tavada kızdırdığınız yağın içine kırmızı pul biberi ekleyerek hafifçe yakın. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerinde gezdirdikten sonra Çerkez Tavuğu‘nu servis yapabilirsiniz.

Tarif: Çerkez Tavuğu