Şehriyeli Pilav

Yapılışı kolay bir şehriyeli pilav tarifini paylaşıyoruz, afiyet olsun. Lezzetin iyisi, yemek tarifinin en afilisi.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Şehriyeli Pilav Hazırlanışı:

Sıvıyağı tencerede kızdırın ve şehriyeleri ekleyerek kavurun. Şehriyeler altın sarısı renk alana kadar kavurmaya devam edin ve ardından baharatları ekleyin (baharat çeşitlerini görmek için bkz. “Baharatlar“).

Daha sonra pirinci de ekleyerek yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. Kaynattığınız suyu tencereye ekleyip kapağı kapatın.

Pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Havlu kağıt yardımıyla 10 dakika demleyip servis yapabilirsiniz (pilavı dinlendirmekle ilgili bilgiler için bkz. “Pilav nasıl yapılır?“).

Pilav hazır, afiyet olsun.