Patlıcanlı pilav nasıl yapılır?

Patlıcanlı Pilav

İftar sofralarınıza yakışacak lezzetli bir tarif: Patlıcanlı pilav. Kolay bir tarifi paylaşıyoruz.

Malzemeler:

  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber

Patlıcanlı Pilav Hazırlanışı:

Tencereyi yağlayın. Domatesi rendeleyin ve tencerede kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Dilerseniz kimyon ekleyebilirsiniz.

Pirinci de ekleyin ve pirinçler renk değiştirinceye değin (yaklaşık 2 dakika) kavurup su ilave edin.

Patlıcanları küp küp doğrayın (doğrama şekilleri için bkz. “Doğrama Şekilleri”) ayrı bir tava veya tencerede kızartın.

Kızarttığınız patlıcanları pirinçlerin yanına alın; bir-iki kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve patlıcanlı pilav tenceredeki suyu tamamen çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.

Pilav piştikten sonra kağıt havlu yordamıyla 10-15 dakika dinlendirin. Daha sonra servis tabaklarına alın ve servis edin.

Tarif: Patlıcanlı Pilav (4 kişilik)