Körili Risotto (Körili Pilav)

Malzemeler:

  • 150 gr. arborio pirinci
  • 1 adet soğan
  • 6 adet karides
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı toz permasan peyniri
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 100 ml. beyaz şarap
  • 800 ml. tavuk suyu

Hazırlanışı:

Sıvıyağda karidesleri kızartıp kenara alın. Yemeklik doğradığınız soğanları kalan yağda kavurun. Pirinci ekleyerek yaklaşık 6 dakika kadar kavurun.

Şarap ve köriyi ilave ederek 2 dakika daha kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu dörde bölün ve kısa aralıklarla birer birer yemeğe ilave edin.

10 dakika kadar pirincin suyunu çekmesini bekleyin. Üzerine karidesleri ekleyip 2 dakika kadar daha pişirin. Parmesan ve tereyağını ekleyerek bir-iki dakika daha pişirin. Risottonuz hazır olduğunda bir kase yardımıyla şekil vererek servise sunabilirsiniz.

Tarif: Körili Risotto (Körili Pilav) – ( 4 Kişilik )