Fava nasıl yapılır?

Fava

Fava, baklanın haşlanıp püre kıvamına getirilmesiyle elde edilen lezzetli bir meze çeşididir. Çok kolay bir tarifi sizlerle paylaşıyorum. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 1 kg. taze bakla
  • 1 kg. kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 1 demet dereotu

Fava Hazırlanışı:

Baklanın kabuklarını soyarak tanelerini bir kenara ayırın. Tüm bakla tanelerini ayıkladığınızda yaklaşık 400 gr. kadar iç baklanız olacaktır.

Soğanın kabuklarını soyarak yemeklik doğrayın. Tencerede zeytinyağını kızdırarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. İç baklayı, limon suyunu, tuzu ve tozşekeri tencereye ilave edin. Bir veya bir buçuk su bardağı su ekleyin. Kısık ateşte baklalar iyice yumuşayana dek pişirin.

Dereotunu yıkayın ve ince doğrayın. Kıyılmış dereotunun yarısını pişmekte olan favaya ekleyin. Baklalar iyice yumuşayıp piştiğinde ocaktan alarak, ılımaya bırakın. Ilık olan favayı rondo yardımı ile pürüzsüz bir kıvama getirin.

Püre kıvamına gelen favaya istediğiniz şekli verebilirsiniz (şekil vermek için elinizdeki kek kalıplarınızdan birini kullanabilirsiniz).

Fava’nıza şekil verdikten sonra elinizde kalan dereotları ile süsleyin. Buzdolabında yaklaşık iki saat kadar dinlendirmeye bırakın.

Tarif: Fava

Benzer tarifler için tıklayınız…