Sosyete mantısı nasıl yapılır?

Sosyete Mantısı

Lezzetin iyisi, mantının en sosyetesi, afiliyemek.com ile Sosteye Mantısı. Buyursunlar efendim.

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 350 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Sosyete Mantısı Hazırlanışı:

Kıymayı derin bir kaba alın. Bir adet soğanı rendeleyip kıymaya ilave edin. Tuz, karabiber, salça ve kıyılmış maydanozu kıymalı harca ekleyin. Tüm malzemeleri birbirine yedirerek karıştırın (karıştırmak için bir kaşık da kullanabilirsiniz).

Yufkaları dört eşit parçaya bölün. Bir kase içinde yarım çay bardağı su ile sıvıyağı karıştırın. Kestiğiniz yufkalardan bir tanesini alın ve üzerine sıvıyağlı su karışımından gezdirin (sıvıyağlı suyu yufkanın her yerine iyice yayarak yufkayı yumuşatabilirsiniz).

Hazırladığınız harcı yufkanın en geniş kısmına şerit halinde yerleştirin. Yufkayı, harcın olduğu geniş kısımdan başlayarak içe doğru yuvarlayın; daha sonra da kıvırarak -gül böreğinde olduğu gibi- spiral şekli verin. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine tüm mantıları yerleştirin. Kalan sıvıyağlı suyu eşit şekilde mantıların üzerinde gezdirin. 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında 30 dakika (mantıların üzeri pembeleşinceye) kadar kızartın.

Sarımsaklı yoğurdu hazırlamak için; üç diş sarımsağı dövün ve bir kase yoğurt ve biraz da tuz dökerek karıştırın.

Sosu için; bir yemek kaşığı tereyağında kırmızı pul biberlerini (pul biberlerinin renkleri değişinceye değin) kavurun.

Pişen sosyete mantısının üzerinde sarımsaklı yoğurdu ve sosu gezdirin. Sosyete mantısı servise hazır.

Tarif: Sosyete Mantısı (4 kişilik)