Zeytinli makarna nasıl yapılır?

Zeytinli Makarna

Makarna yaparken farklı malzemeler denemekten korkmayın. Göreceksiniz, makarnalırınız çok daha lezzetli olacak ve afili bir görünüm elde edecekler. Kolay bir zeytinli makarna tarifini paylaşıyoruz, buyursunlar efendim.

Malzemeler:

  • 1 paket spagetti
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet domalık sarı biber
  • 2 su bardağı zeytin (isteğe bağlı olarak siyah veya yeşil)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz

Zeyintinli Makarna Nasıl Yapılır?

Makarnayı paketin arka yüzündeki yönergeleri uygulayarak haşlayın (makarna pişirmeye dair daha fazla bilgi için bkz. “Makarna nasıl yapılır?“).

Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve jülyen doğrayın (doğrama şekiller için bkz. “Doğrama Şekilleri“). Domatesin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini temizleyin ve halka dilimler halinde doğrayın.

Zeytinyağını derin ve genişçe bir tavaya alarak kızdırın. Biberleri ekleyerek renk değiştirinceye değin kavurun. Ardından domatesleri ve domates püresini ekleyin ve beş dakika pişirin.

Doğranmış zeytinleri de sosa ilave edin, iki-üç dakika daha kavurduktan sonra karabiberi ve tuzu ekleyerek tatlandırın.

Haşlanmış makarnayı sosun olduğu tavaya alarak alarak iyice harmanlayın.

Maydanozları ince ince kıyın. Makarnayı servi tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serptikten sonra servis edin.