Manca

Malzemeler:

  • 1 kase erişte (tercihen ev yapımı)
  • 2 adet domates
  • 2 adet taze yeşil biber
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Manca Hazırlanışı:

Tencereye zeytinyağını koyarak hafifçe kızdırın. Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye atarak pembeleşinceye değin kavurun. Yeşil biberleri ve domatesleri de doğrayarak tencereye ekleyin. Tuz katın ve sebzelerin suyunu salmasını bekleyin.

Okumaya devam et

Hamsili noodle nasıl yapılır?

Hamsili Noodle

İşte size kolay ve lezzetli bir hamsili noodle tarifi…

Malzemeler:

  • Yarım kg. hamsi balığı
  • 1 paket noodle
  • 5-6 adet bahçe domatesi (çeri domates)
  • 3-4 sap yeşil soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 diş sarımsak
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Hamsileri temizlemiş olduğunuzu farzediyorum; aksi taktirde yıkayıp kılçıklarını ayırın ve tavaya dizin. Balıkların üzerini geçecek kadar su koyun. Tuz ekleyerek 5-10 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Okumaya devam et

Kremalı Mantarlı Makarna

Malzemeler:

  • 1 paket makarna
  • 1 paket sıvı krema
  • 500 gr. mantar
  • Sıvıyağ
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet yeşil dolmalık biber

Hazırlanışı:

Makarna tercihinizi spagetti, fiyonk, penne, kelebek veya dilediğiniz herhangi bir çeşitten yana yapabilirsiniz.

Öncelikle makarnaları tuz ve çok az sıvıyağ ile haşlayıp süzün. Mantarları yıkayıp, yüzeyindeki zarlı deriyi temizledikten sonra saplarıyla birlikte irice doğrayın. Tencerede kızdırdığınız yağa mantarları ekleyerek kavurun. Mantarlar suyunu çekmeye başladığınıda bir paket kremayı tencerenize ekleyin. Krema kaynayana kadar karıştırın.

Okumaya devam et

Sebzeli Noodle

Malzemeler:

  • 500 gr. yumurtalı haşlanmış noodle
  • 1 adet sarı, yeşil ve kırmızı dolmalık biber
  • Yarım kabak
  • 50 gr. brokoli
  • Yarım soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı osyter sos
  • 1 tatlı kaşığı susam yağı

Sebzeli noodle nasıl yapılır?

Biberleri, soğan ve kabağı 2 mm. kalınlığında şeritler halinde kesin. Brokoliyi çiçek çiçek ayırın. Sıvıyağda soğanları 5 dakika kadar kavurup biber, brokoli, kabak ve sarımsağı ilave ederek 5 dakika daha kavurmaya devam edin.

Haşladığınız ‘noodle’ınıza sosları ilave ederek 2 dakika kadar karıştırarak pişirin. Diğer malzemeleri de ekleyip 2 dakika daha pişirin; artık ‘noodle’ı servis edebilirsiniz.

Tarif: Sebzeli Noodle, Çin Mutfağı (4 kişilik)

Afili Sözlük

Noodle: Bizdeki adı eriştedir. Yumurta, un, yağ ve tuzdan müteşekkil hamurdan 1-2mm kalınlığında uzun parçaların kesilmesiyle elde edilen bir çeşit makarnadır. Dünyada birbirinden farklı çeşitleri vardır.

Oyster Sos (İstiridye Sosu): Çokluk uzakdoğu mutfaklarında kullanılan; istiridye, deniz tuzu ve soya sosundan elde edilen bir sostur. İstiridye sosunu büyük marketlerde şişelenmiş bir şekilde bulabilirsiniz.