İtalyan makarnası nasıl yapılır?

İtalyan Makarnası

Kolay bir İtalyan usulü makarna ve makarna sosu tarifi, buyursunlar efendim…

Malzemeler:

  • 500 gr. makarna (orta kalınlıkta çubuk makarna)
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 diş sarımsak
  • 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri (kaşar peyniri yoksa eğer her hangi sert bir beyaz peynir çeşidi kullanabilirsiniz)
  • Makarna için gerektiği kadar su
  • Tuz

İtalyan Makarnası Hazırlanışı:

Başlamadan önce makarna yapımına dair ‘on, yüz, bin kuralı’ ve ‘makarna nasıl yapılır?’ adlı makaleleri okumanızı tavsiye ederim.

Kaynamakta olan suya tuzu ekleyin ve bir iki sefer karıştırdıktan sonra çubuk makarnaları kırmadan atın. Çubuk makarnaları kırmamaya özel göstererek arada bir karıştırın.

Makarna sosu için,

Sıvı yağı tencerede kızdırın. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğradıktan sorna yağı kızdırdığınız tavaya ilave ederek kavurun.

Sarımsakları küçük bir sahanda dövün ve domateslerin üzerine ekleyerek kavurmaya devam edin. Makarna sosunu, domatesler suyunu çekinceye değin kavurun ve ocaktan alın.

Haşlanan çubuk makarnadan dilediğiniz kadarını servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı domatesli sostan dökün. En tepeye de rendelenmiş kaşar serpin ve servis edin.