Erişte nasıl yapılır?

Erişte

Erişte (kesme veya kespe de denir), un, yumurta, yağ ve tuzdan müteşekkil hamurun kibrit çöpü ebatlarında kesilmesiyle elde edilen bir nevi makarnadır. Çorbadan makarnaya kadar geniş bir kullanım alanı vardır. Kolay bir tarifi paylaşıyoruz.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı erişte makarna
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağı
  • Tuz

Erişte Hazırlanışı:

Derin bir makarna tenceresinde tereyağını ve sıvıyağı kızdırın. Üzerine erişteleri ekleyin ve erişteler renk değiştirinceye değin kavurun.

Eriştelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin; tuz ilave edip kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekinceye değin pişirin.

Pişen erişteleri on dakika kadar dinlendirip servis edin.

Sunum Önerisi: Erişteyi maydanoz yaprakları ve rendelenmiş (parmesan) peynir ile süsleyerek zengin bir görüntü elde edebilirsiniz.

Tarif: Erişte