Domatesli makarna nasıl yapılır?

Domatesli Makarna

Hepinizin çok seveceğini düşündüğüm, tadına pek çoğumuzun aşina olduğu bit tat: Domatesli makarna. Buyursunlar efendim!

Malzemeler:

  • Yarım paket makarna
  • İçme suyu
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ

Domatesli Makarna Hazırlanışı:

Derin, genişçe bir tencereye suyu boca edin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyip biraz karıştırın ve 1-2 dakika kadar daha kaynamaya bırakın.

Makarnaları tencereye ilave edin ve yumuşayana değin pişirin. Makarnalar piştiğinde suyunu süzün ve soğuk suda bekletin.

Not: Makarnayı ısırarak da pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz: Eğer dışı yumuşak için hafif sert ise ve dişinizle hissediyorsanız pişmiş demektir. Bu tip pişirme tekniğine de dişe gelen, diri anlamlarında ‘al dente’ denmektedir.

Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Tencerede sıvıyağı kızdırın. Domatesleri tencereye ekleyip salça kıvamına gelene dek kavurun. Soğuk suda beklettiğiniz makarnayı süzün. Domateslerin üzerine ilave edip karıştırın; bir süre bu şekilde pişirdikten sonra servis edin.

Makarna pişirme teknikleri için bakınız: Makarna nasıl yapılır?