Portakallı kurabiye nasıl yapılır?

Portakallı Kurabiye

Soğuk kış günlerinizi ısıtacak, yapılışı çok basit ve bir o kadar da leziz bir tarif: Portakallı kurabiye.

Malzemeler:

  • 2 adet portakal
  • Rendelenmiş portakal kabuğu (portakallardan birinin kabuğunu rendeleyin)
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 200 gr. tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı un

Portakallı Kurabiye Hazırlanışı:

Geniş ve derin bir karıştırma kabının içine bir adet portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Daha sonra iki adet portakalın içini rendenin geniş tarafıyla rendeleyin ve onları da kabın içine alın.

Bir adet bütün yumurta ile bir adet yumurta beyazını kar gibi köpürene dek çırpın; tereyağını ufak limeler halinde (küp küp) kesin ve tüm bu malzemeleri toz şekerle birlikte portakal rendelerinin olduğu kaba alın ve karıştırın.

Unu azar azar kabın içindeki karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene değin karıştırın. Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopararak avuçlarınızın içinde yassı bir şekil verin.

Fırın tepsinizin içine yağlı kağıt serin ve hamur bezelerini tepsiye yerleştirin. 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında, portakallı kurabiyelerinizin üzeri hafif kızarıp da çatlayıncaya değin pişirin ve sonra soğuk ya da ılık bir şekilde servis edin.

Servis Önerisi: Kurabiyeleri çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz.