Köfte nasıl yapılır?

Köfte

Türkiye mutfaklarında 300’e yakın farklı köfte çeşidi olduğunu biliyor muydunuz? Bunların arasında İnegöl köfte, Akçaabat köftesi, Adapazarı  Islama köfte, Tekirdağ köftesi en meşurlarıdır. Yapılışı kolay, klasik bir köfte tarifini aşağıda paylaşıyorum.

Malzemeler:

  • 750 gr. kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet yumurta
  • 4 dilim bayat ekmek
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz

Köfte Hazırlanışı:

Kıymayı derin bir kaba alın. Bayat ekmeklerin kabuklarını çıkarın ve ekmek içlerini ıslatıp kıymaların üzerine ekleyin.

Maydanozları ince ince kıyın. Soğan ve sarımsakları rendeleyin. Rendelenmiş sarımsak ve soğanları; yumurtayı, maydanozu, karabiberi ve tuzu kıymaların olduğu kaba aktarın.

Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve avuçlarınızın arasında yuvarlayarak yuvarlak, yassı bir şekil verin.

Genişçe bir tavada, kızdırdığınız sıvıyağda önlü arkalı biçimde kızartın. Kızarmış köfteleri servis tabağına alarak servis edin.

Sunum Önerisi: Hazırladığınız köfteleri pilav veya patates kızartması ile servis edebilirsiniz.

Tarif: Köfte (5 kişilik)