Kadınbudu köfte nasıl yapılır?

Kadınbudu Köfte

Malzemeler:

  • Yarım kg. kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 adet yumurta
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon

Kadınbudu Köfte Hazırlanışı:

Kıymayı iki eşit parçaya bölün. Yanmaz yapışmaz bir tavada 3 yemek kaşığı su ile kıymanın yarısını kavurun. Kıyma pişmeye başlarken soğanı küçük küçük rendeleyip tavaya ilave edin. Yaklaşık iki dakika kadar daha kavurup tavanızı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Pirinci ayrı bir kapta şişene dek haşlayın.

Derin bir karıştırma kabı hazırlayın; içine çiğ ve pişmiş kıymayı alın. Üzerine bir adet yumurta, pirinç ve baharatları ekleyerek yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra köfte harcını en az bir saat buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen köfte harcından iri parçalar kopararak elinizle köfte şekli verin. Bir yemek kaşığı margarini tava kızdırın. Hazırladığınız köfteleri yumurta sarısı ve galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın. Kadınbudu köfte servise hazır.

Tarif: Kadınbudu Köfte