Ispanak köftesi nasıl yapılır?

Ispanak Köftesi

Ayna ayna… Söyle bana, var mı benden daha sağlıklı köfte bu dünyada? Ispanak köftesi; buyursunlar efendim.

Malzemeler:

  • 1 kg. ıspanak
  • 250 gr. beyaz peynir (rendelenmiş)
  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı kıyma (isteğe bağlı)
  • Sıvı ayçiçek yağı
  • Tuz
  • Karabiber

Ispanak Köftesi Hazırlanışı:

Ispanağın yağraklarını ayırın ve iyice yıkayın. Az bir suda ıspanakları haşlayın ve ince doğrayın.

Doğranmış ıspanakları derin bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş beyaz peyniri, unu, yumurtayı; varsa eğer kıymayı, tuzu ve karabiberi de karıştırma kabına alarak iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.

Sıvıyağı tavada kızdırın. Ispanak köftesi harcından ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve avuçlarınızın içinde yuvarlayarak yassı köfte şekli verin.

Kopardığınız bezeleri kızgın yağda kızartın. Servis tabağına havlu kağıt yayın ve kızarttığınız ıspanak köftelerini servis tabağına alarak servis edin.

Not: Ispanak köftesini kıymayla yapabileceğiniz gibi kıymasız da yapabilirsiniz.