Kuru Fasulye

Kuru fasulyede olan protein miktarının kırmızı etin sağladığı protein miktarına eşit olduğunu biliyor muydunuz?

Aynı zamanda lifli yapısı dolayısıyla insan sağlığı açısından çok değerli bir besin olan kuru fasulye sindirimi kolaylaylaştırarak mide ve bağırsak sağlığını da korur. Kolay bir kuru fasulye tarifi, buyursunlar efendim!

Malzemeler:

  • Yarım kg. kuru fasulye
  • 2 adet domates
  • 4 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • İçme suyu

Kuru Fasulye Hazırlanışı:

Kuru fasulyeleri bir gün öncesinden suda bekletin. Ertesi gün suyu süzün ve kuru fasulyeleri yıkayın. Derin bir tencereye kuru fasulyeleri aktararak üzerini bir miktar geçecek şekilde su ekleyin ve 30 dakika kadar kaynatın.

Soğanların kabuklarını soyup yemeklik doğrayın ve domatesleri rendeleyin.

Derin bir tencerede margarini eritin ve doğranmış soğanları pembeleşinceye değin kavurun. Rendelenmiş domatesleri, salçayı, pastırmaları ve baharatları da ilave ederek üç dakika kadar daha kavurmaya devam edin.

Haşlanan kuru fasulyelerin suyunu süzün ve tencereye aktarın. Yeteri kadar içme suyu ekleyip orta ateşte bir-bir buçuk saat kadar pişmeye bırakın.

Bir-bir buçuk saatin sonunda (fasulyeler yumuşayınca) ocağın ateşini kapatın ve biraz dinlendirdikten sonra kuru fasulyeyi servis edin.

Tarif: Kuru Fasulye (4 kişilik)