İncirli kek nasıl yapılır?

İncirli Kek

Kek tariflerine devam… Bu seferki kek tarifimize bayılacaksınız. İncirli kek, buyursunlar efendim.

Malzemeler:

  • 10-12 adet kuru incir
  • 1 su bardağı öğütülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı demlenmiş çay (sıcak)
  • 3 adet yumurda
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

İncirli Kek Hazırlanışı:

İncirleri ince ince doğrayın. Küçük bir tavada tereyağını eritin ve ılıtın. Derin bir kaba inciri, toz şekeri, cevizi, tereyağını, tarçını ve mahlebi alarak harmanlayın.

1 su bardağı sıcak çayı (içilmek üzere hazırlanmış demli bir çay gibi) karışıma ekleyin ve tekrar karıştırdıktan sonra yarım saat dinlendirin.

Başka bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın; unu, kabartma tozunu ve ilk olarak hazırladığınız çaylı karışımı da yumurtaların bulunduğu karıştırma kabına alın ve ‘kek hamuru’ kıvamı alıncaya değin karıştırın.

Kek kalıbını unlayın ve kek karışımını kalıbın içine boşaltın. 175 derecede, önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

İncirli ve cevizli keki dilimleyerek servis tabaklarına alın ve servis edin.