Komposto

Komposto

Şekerli suda meyvelerin kaynatılması ile elde edilen bir tatlı (içecek) türüdür. Kompostonun bir diğer adı da hoşaf olarak bilinir. Hoşaf kurutulmuş meyve ile yapılanına denir; komposto ise taze meyve ile yapılır. Kolay bir tarifi paylaşıyoruz.

Malzemeler:

  • 1 kg. şeftali
  • 1 kg. kayısı
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 10 su bardağı su
  • 1 adet limon
  • 5 adet karanfil
  • 3 çubuk tarçın
  • 3 yenibahar tohumu
  • Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat

Komposto Nasıl Yapılır?

Şeftalileri soyun ve sonra dilimleyin (doğrama şekilleri için bkz. “Doğrama Şekilleri“).

Kayısıları ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.

Suyu, toz şekeri ve baharatları bir tencereye alarak toz şeker eriyinceye değin orta ateşte kaynatın.

Dilimlediğiniz şeftalileri, kayısı parçalarını ve limon dilimlerini de tencereye ekleyin; 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın.

Komposto sıcakken önceden hazırladığınız kavanozlara aktarın.