Patatesli Poğaça

Patatesli Poğaça

Malzemeler:

  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yarım çay bardağı susam veya  çörek otu

İç harcı için:

  • 5 adet patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Derin bir kapta yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu, yumurta beyazlarını ve bir adet yumurta sarısını ekleyin. Tuzunu da ekleyerek malzemeleri iyice harmanlayın. Yavaş yavaş un ekleyerek hamur kıvamına gelinceye dek yoğurun. Hamurunuzun üzerini bir bez ya da streç yardımıyla kapayarak dinlendirin.

Hamurunuz dinlenirken iç malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Derin bir tencereye, patateslerin üzerine gelecek kadar su koyun. Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Pişen patatesleri kabuklarından ayırın. Bir kapta çatal yardımıyla ezin. Tuz, karabiber ve pul biberi patateslere ekleyerek yoğurun. Malzemeleri iyice harmanladığınızda harcınız hazır olacaktır.

Dinlenen hamurunuzu avuç içi büyüklüğünde parçalar şeklinde ayırıp yuvarlayarak bezeler yapın. Bezelerinizin ortasına hafifçe bastırarak içini açın. Hazırladığınız harcınızdan birer tatlı kaşığı poğaçalarınızın ortasına koyarak kenarlarını kapatın. Poğaçalarınızı yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsinize yerleştirin.

Bir yumurta sarısını poğaçalarınızın üzerine eşit şekilde sürün. Çörek otu veya susamla poğaçaların üzerini süsleyin. Önceden 180 dereceye ayarlanmış  fırında kızarıncaya kadar ( yaklaşık 20 dakika) pişirin. Patatesli poğaçalarınız servise hazır.

Tarif: Patatesli Poğaça