Kıymalı Poğaça

Kıymalı Poğaça

Malzemeler:

  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yarım çay bardağı susam veya çörek otu

İç harcı için:

  • 250 gr. kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

Derin bir kapta yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu, yumurta beyazlarını ve bir adet yumurta sarısını ekleyin. Tuzunu da ekleyerek malzemeleri iyice harmanlayın. Yavaş yavaş un ekleyerek hamur kıvamına gelinceye dek yoğurun. Hamurunuzun üzerini bir bez ya da streç yardımıyla kapayarak dinlendirin

Hamurunuz dinlenirken iç malzemeleri hazırlayabilirsiniz. 2 yemek kaşığı sıvıyağı tavada kızdırın. Kıymaları ekleyerek kavurun. Kıymalar pembeleşince yemeklik doğradınız soğanları tavanıza ekleyerek kavurmaya devam edin. Soğanlar pembeleşince tuzu ve karabiberini ekleyerek ince kıyılmış maydanozları harcınıza katın. Yaklaşık bir dakika daha kavurduğunuzda harcınız hazır olacaktır.

Dinlenen hamurunuzu avuç içi büyüklüğünde parçalar şeklinde ayırıp yuvarlayarak bezeler yapın. Bezelerinizin ortasına hafifçe bastırarak içini açın. Hazırladığınız harcınızdan birer tatlı kaşığı poğaçalarınızın ortasına koyarak kenarlarını kapatın. Poğaçalarınızı yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsinize yerleştirin.

Bir yumurta sarısını poğaçalarınızın üzerine eşit şekilde sürün. Çörek otu veya susamla poğaçaların üzerini süsleyin. Önceden ısıttığınız 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar ( yaklaşık 20 dakika) pişirin. Kıymalı poğaçalar servise hazır.

Tarif: Kıymalı Poğaça