Ev yapımı pizza tarifi

Ev Yapımı Pizza

Pizza, anavatanı İtalya olan bir hamur işi yemeğidir. Kelime Latince pintere (“baskı yapmak”) ve Yunancadaki pitta kelimelerinden türetilmiştir.

Bununla birlikte, tarihin belirli dönemlerinde, farklı coğrafyalarda benzer isimlerle söylenegelmiştir: Bizanslılar pitta, Romanyalılar pită, Türkler pide, Balkan ülkeleri pite, İbraniler pittāh demişlerdir.

Evde kolayca yapabileceğiniz bir pizza tarifini aşağıda paylaşıyorum.

Malzemeler:

  • 250 gr. beyaz un
  • 50 gr. mısır unu
  • 150 ml. Ilık içme suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı kuru maya (toz)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı toz şeker

Sosu için,

  • 4 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 4 diş sarımsak
  • Kekik
  • Nane
  • Karabiber
  • Zetinyağı

Üzeri için isteğe göre,

  • Mısır
  • Salam
  • Sucuk
  • Sosis
  • Mantar
  • Yeşil zeytin
  • Siyah zeytin
  • Kaşar Peyniri (rendelemiş)

Ev Yapımı Pizza Hazırlanışı:

Toz şekeri ve mayayı ılık içme suyunda eritin. Derin bir karıştırma kabına beyaz un, mısır unu, tuz, iki yemek kaşığı zeytinyağı ve mayalı ılık suyu aktarın.

Tüm malzemeleri hamur kıvamına gelene dek yoğurun. Hamurun üzerini bir bez ile kapatın ve yaklaşık bir saat kadar dinlenmeye bırakın.

Temiz, düz bir yüzeyin üzerine un serpin ve dinlendirdiğiniz hamuru açın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve hamurunuzu tepsiye yayın.

Domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları dövün. Tavada zeytinyağını kızdırıp bütün sos malzemelerini tavaya aktarın ve koyu kıvama gelene değin kısık ateşte pişirin.

Hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın. Dilediğiniz malzemeleri pizzanızın üzerine serpin.

180 derecede, önceden ısıtılmış fırında malzemeler kızarıp da renk değiştirene değin pişirin. Ev yapımı pizza servise hazır.

Tarif: Ev Yapımı Pizza