Ev yapımı ketçap tarifi

Ev Yapımı Ketçap

Ketçap, domates, şeker ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli bir sostur; patates kızarması, makarna, köfte, hamburger vs. besinlerin yanında sıklıkla tüketilir.

Peki, ketçap kilo aldırır mı?

Dengesiz bir şekilde tüketilirse ketçap da diğer soslar gibi sağlık açısından tehlike arz edebilir ve kilo aldırır. Kilo almaya sebep olan ketçabın içinde bulunan aşırı orandaki şekerdir. Diğer taraftan ketçaptaki kalori diğer pek çok sosta olduğundan daha düşüktür: 1 yemek kaşığı ketçapta yaklaşık olarak 15-20 kalori bulunmaktadır.

Bununla birlikte ketçaptaki kolestrol değeri 0’dır; A ve C vitaminleri açısından oldukça zengindir. Ancak unutmayın ki, aşırı ve dengesiz tüketilen her faydalı besin insan sağlığı açısından zararlı olabilmektedir.

Kolayca hazırlayabileceğiniz ev yapımı ketçap tarifini aşağıda paylaşıyorum. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler:

  • 6 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet karanfil
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Karabiber

Ev Yapımı Ketçap Hazırlanışı:

Domates, soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Kabuklarını temizlediğiniz malzemelere kırmızı ve yeşil biberleri de ekleyerek robottan geçirin. Hazırladığınız karışımı tencereye alın ve kısık ateşte on beş dakika boyunca kaynamaya bırakın. Üst katmanda köpüklenme olursa bir kaşık kullanarak köpükleri temizleyin.

Bu şekilde, en az on beş dakika kadar kaynadıktan sonra diğer tüm malzemeleri de tencereye ekleyin ve ocağın ateşini orta dereceye getirin.

Dilediğiniz kıvamı elde edinceye değin pişirmeye devam edin (ketçabın suyu azaldıkça kıvama geldiğini göreceksiniz).

Pişirme işlemi bittikten sonra ketçabı cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını hava almayacak şekilde kapatın. Kavanozladığınız ketçabı buzdolabında saklayın ve dilediğiniz zaman servis edin.

Nasıl, kolaymış, değil mi?

Tarif: Ev Yapımı Ketçap