Ev Yapımı Domates Salçası

Bir başka ev yapımı tarifimiz: Domates Salçası. Buyursunlar efendim!

Malzemeler:

  • İsteğe bağlı miktarda domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Kaynar su
  • Soğuk su

Ev Yapımı Domates Salçası Hazırlanışı:

Domatesleri kaynar suyun içinde yaklaşık 15-20 saniye kadar beklettikten hemen sonra buzlu, soğuk suyun içine alın. Böylece, domateslerin kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Domateslerin kabuklarını temizledikten sonra dörder eşit parçaya bölün ve çekirdeklerini temizleyin.

Tüm çekirdekleri ayıkladıktan sonra domatesleri küp küp doğrayın. Doğranmış domatesleri derin bir tencereye alın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın.

Domatesler suyunu salmaya başladığında ocağın ateşini kısın. Tenceredeki su azalmaya başladığında domatesleri tencereden alın ve süzgeçten geçirin.

Pürüzsüz kıvama gelen salçaya tuz ilave ederek karıştırın. Salçayı tekrar tencereye alın ve kalan suyunu salıp çekene değin pişirin. Ocağın ateşini sözndürün ve salçanın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Salçayı, -içinde hava boşluğu kalmayacak şekilde- kavanozlara doldurun; üzerine zeytinyağı dökün ve kavanozların kapağını sıkıca kapatın.

Ev yapımı domates salçası kullanıma hazır.

Tarif: Ev Yapımı Domates Salçası