Etiket arşivi: pilav tarifleri

Anakız Pilavı

Kastamonu mutfağına ait afili mi afili bir pilav tarifi: Mercimekli bulgur pilavı, nam-ı diğer anakız pilavı. Buyursunlar efendim!

Okumaya devam et

İstanbul pilavı nasıl yapılır?

İstanbul Pilavı

Malzemeler:

  • Yarım kilo pirinç
  • Yarın su bardağı iç bezelye (konserve)
  • 150 gr. tereyağı
  • 1 adet tavuk bulyon veya 2 buçuk su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı badem
  • 1 yemek kaşığı antep fıstığı
  • 1 tutam safran
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • Tavukgöğsü
  • Tuz

Hazırlanışı:

Pirinçleri yıkayarak süzelim. Pirinçleri geniş bir tepsiye alalım. Pirinçlerin üzerine iki yemek kaşığı tuz ekleyelim. Pirinçleri geçecek seviyeye kadar sıcak su ekleyip, su soğuyana kadar pirinçleri dinlenmeye bırakalım.

Okumaya devam et