Etiket arşivi: Paçanga Böreği

paçanga böreği

Paçanga Böreği

Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 200 gr. pastırma
  • 200 gr. kaşar peyniri
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz
  • Çeyrek demet maydanoz

Hazırlanışı:

Yufkaları dört eşit parçaya -üçgen elde edebileceğiniz şekilde- kesin. Kaşar peynirini rendeleyin. Pastırmaları ince uzun veya isteğe göre küp küp kesip hazırlayın. Maydanozları yıkayıp kuruttuktan sonra; küçük küçük kıyın.

Derin bir karıştırma kabında pastırma ve rendelenmiş kaşarı karıştırın. Üzerine kırmızı toz biberi ve çok az olmak üzere tuzu ekleyin. Maydanozu da ekleyerek harcınızı iyice harmanlayın.

Üçgen şekli elde ettiğiniz yufkalara harcınızı eşit miktarda yerleştirin. Üçgenlerinizi sigara böreği şeklinde – sigara böreğinden daha kalın olacak- sarın. Uçlarını kapatmak için suya batırarak hafifçe yapışmasını sağlayabilirsiniz.

Bir adet yumurtayı çırpma teli yardımı ile iyice çırpın. İsteğe göre sadece yumurta sarısı da kullanabilirsiniz. Paçanga böreğini önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Tavada sıvıyağı kızdırın. Paçanga böreklerinizin her tarafı eşit olacak şekilde kızartın. Paçanga böreği servise hazır.

Tarif: Paçanga Böreği ( 4 Kişilik )