Etiket arşivi: mutfak bilgileri

Mutfak Sözlüğü

Mutfak Sözlüğü

Kim korkar mutfak terimlerinden? Üniversitede öğrenci olduğum zamanlarda ben korkardım. Bazı yemekleri, sırf tariflerinde geçen ne anlama geldiğini bilmediğim terimler yüzünden yapmaya çekinirdim. Ayıptır söylemesi, bilmediğim bu kelimeleri araştırmaya da üşenirdim; mutfak sözlüğü karıştırmak zor gelirdi, yalan yok! Sırf bu yüzden, ev sakinleri olarak günlerce makarna ve farklı makarna türevleri kaderimiz olurdu.

Okumaya devam et

Temel doğrama şekilleri

Doğrama Şekilleri

Yemeklik doğrama, jülyen doğrama, küp doğrama vb. doğrama şekilleri yemek tariflerinde sıklıkla adları geçen ve pek çoğumuza sinir krizleri geçirten doğrama usûlleridir.

Bu doğrama şekillerini bilmiyor veyahut aklınızda tutamıyorsanız üzülmeyin. Zira, aşağıdaki, görsellerle desteklenmiş açıklamalarla birlikte doğrama tekniklerini öğrenmek çok kolay. Hazır mısınız? Başlayalım o zaman.

Okumaya devam et