Etiket arşivi: mercimek

Mercimek köftesi tarifi

Mercimek Köftesi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı kırmızı bulgur (ince bulgur)
  • 3 su bardağı su
  • 2 adet soğan (orta boy)
  • 4-5 dal taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Yarım limon suyu
  • Birer çay kaşığı kimyon, pulbiber, karabiber
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz

Mercimek köftesi hazırlanışı:

Mercimekleri yıkayın ve suyla birlikte bir tencereye alarak mercimekler yumuşayana dek haşayın. Sonrasında, tencereyi ocaktan alın ve içine bulgurları ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.

Okumaya devam et

Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler:

  • 200 gr. kırmızı mercimek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 5 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı un
  • Kırmızı toz biber
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı:

Tencereye margarin ve ince kıyılmış soğanları ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Un, salça ve baharatları ekleyin.  Daha sonra mercimeği ve 5 su bardağı suyu ekleyerek iyice kaynatın. Kaynadıktan sonra rondodan geçirin. Çorba kaselerine servis yapmadan önce tekrar ısıtın.

Küçük bir cezvede tereyağını kırmızı toz biberle birlikte eritin. Erimiş tereyağını çorba kaselerinin üzerinde gezdirerek kırmızı mercimek çorbasını servise hazır hale getirebilirsiniz.

Tarif: Kırmızı Mercimek Çorbası (4 kişilik)