Etiket arşivi: Köfte

Köfte nasıl yapılır?

Köfte

Türkiye mutfaklarında 300’e yakın farklı köfte çeşidi olduğunu biliyor muydunuz? Bunların arasında İnegöl köfte, Akçaabat köftesi, Adapazarı  Islama köfte, Tekirdağ köftesi en meşurlarıdır. Yapılışı kolay, klasik bir köfte tarifini aşağıda paylaşıyorum.

Okumaya devam et

Mercimek köftesi tarifi

Mercimek Köftesi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı kırmızı bulgur (ince bulgur)
  • 3 su bardağı su
  • 2 adet soğan (orta boy)
  • 4-5 dal taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Yarım limon suyu
  • Birer çay kaşığı kimyon, pulbiber, karabiber
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz

Mercimek köftesi hazırlanışı:

Mercimekleri yıkayın ve suyla birlikte bir tencereye alarak mercimekler yumuşayana dek haşayın. Sonrasında, tencereyi ocaktan alın ve içine bulgurları ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.

Okumaya devam et

Patates Köftesi

Malzemeler:

  • 1 kg. patates
  • 200 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 kahve fincanı nişasta
  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Patatesleri kabukları ile birlikte haşlayın ve patatesler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin; daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca kabuklarını soyun.

Soyduğunuz patatesleri derin bir kaba alıp bir çatal veya kaşık yardımıyla ezin; un hariç tüm malzemeleri ekleyerek yoğurun. Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar iyice karıştırın.

Karışımdan parçalar kopararak top şekli verin ve una bulayarak tavada kızdırdığınız sıvıyağda kızartın. Patates köftelerini servis edebilirsiniz.

Tarif: Patates Köftesi ( 4 Kişilik )