Etiket arşivi: köfte tarifi

Köfte nasıl yapılır?

Köfte

Türkiye mutfaklarında 300’e yakın farklı köfte çeşidi olduğunu biliyor muydunuz? Bunların arasında İnegöl köfte, Akçaabat köftesi, Adapazarı  Islama köfte, Tekirdağ köftesi en meşurlarıdır. Yapılışı kolay, klasik bir köfte tarifini aşağıda paylaşıyorum.

Okumaya devam et

Top köfte nasıl yapılır?

Top Köfte Nasıl Yapılır?

Top köfte, yer yer  misket köfte olarak da adlandırılmaktadır. Ancak, ebatları itibariyle misket köfteler daha ufaktırlar. Bu yüzden, ben, top köfte derken, ceviz büyüklüğünde top şekli verilmiş köfteyi kastetmekle birlikte, misket köfte yapılışını bir başka tarife bırakıyorum.

Okumaya devam et

Mercimek köftesi tarifi

Mercimek Köftesi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı kırmızı bulgur (ince bulgur)
  • 3 su bardağı su
  • 2 adet soğan (orta boy)
  • 4-5 dal taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Yarım limon suyu
  • Birer çay kaşığı kimyon, pulbiber, karabiber
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz

Mercimek köftesi hazırlanışı:

Mercimekleri yıkayın ve suyla birlikte bir tencereye alarak mercimekler yumuşayana dek haşayın. Sonrasında, tencereyi ocaktan alın ve içine bulgurları ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.

Okumaya devam et