Karadeniz mutfağıyla özdeşleşen lezzetli ve yapılışı kolay bir tarif: Hamsi buğulama.
Bir rivayete göre, 70’li yıllara gelinceye değin Karadeniz’de o kadar çok hamsi balığı bulunurmuş ki, balığın arta kalanlarını tenekelerle tarlalara taşıyıp gübre niyetine dökerlermiş (Vikipedi’nin yalancısıyım). Toprağa hayat vermiş bu şirin balığın buğulaması nasıl yapılırmış, şimdi de ona bakalım.
Tarifi görmek için tıklayınız... Lezzetin iyisi, yemek tarifinin en afilisi!
Kuru fasulyede olan protein miktarının kırmızı etin sağladığı protein miktarına eşit olduğunu biliyor muydunuz?
Ceviz ve file bademi bir tavada, bademlerin rengi biraz atıncaya değin sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun.
2 adet orta boy soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir tencereye sıvıyağı alın ve soğanları penbeleşinceye değin kavurun.
Lahanaları bu harçla sarın ve tencereye dizin. Dolmaların üzerine sıvıyağ ve su ilave edip pişirin.
Tarifi görmek için tıklayınız... Lezzetin iyisi, yemek tarifinin en afilisi!
