Acıbadem kurabiyesi, badem, yumurta akı ve şekerle yapılan, Türk mutfağına özgü bir çeşit bisküvidir. Geleneksel tarif uyarınca kurabiyenin üzerine bir adet acı badem konulur; kurabiyenin adı da buradan gelmektedir.
Çayın veya kahvenin yanında servis edilirse tadına doyum olmaz. Kolay bir tarifi aşağıda paylaşıyorum. Şimdiden afiyet olsun.
Patates, kabak, ve tavuğu fındık büyüklüğünde küpler halinde doğrayın (doğrama şekilleri için bkz. "Doğrama Şekilleri").
Hellim, sık dokulu, sarımsı renkte taze bir beyaz peynir çeşididir. Kıbrıs kökenlidir.
Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerinde 2 su bardağı sıcak suyu ilave ederek karıştırın.
Kakuleyi hafifçe açın ve diğer baharatlarla birlikte tencereye ilave ederek kaynatın.
Türkiye mutfaklarının en meşhur salatalarındandır çoban salatası...
Domates sosunu ve etleri de ilave edip 10 dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
