Patlıcan Musakka

Malzemeler:

  • 4 adet büyük boy patlıcan
  • 4 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 4 diş sarımsak
  • 250 gr. kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • 3 adet orta boy domates
  • Kırmızı toz biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

Patlıcanları çizgili soyun. Patlıcanların her iki ucundan 1’er cm kısaltın. Patlıcanları yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Patlıcanların yağ çekmemesi için tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin. Patlıcanları süzüp kurutun ve geniş bir tencerede çok az yağ ile birlikte kızartın. Patlıcanlar kızarınca bir tabağa alın.

Patlıcanların üzerine ekleyeceğiniz kıymalı sos için soğanları yemeklik doğrayın ve tavada kavurun. Sarımsakları da ince ince kıydıktan sonra kıymayla birlikte sosa ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıymalar pembeleşince dört yemek kaşığı salça ekleyin. Baharatları da ekledikten sonra bir su bardağı su ekleyin. Sos kaynayana kadar kavurmaya devam edin. Patlıcan musakka için hazırladığız sos böylelikle hazır olacaktır.

Patlıcanları fırın tepsisine yan yana gelecek şekilde yerleştirin. Patlıcanların üzerine eşit bir şekilde kıymalı sosu yayın. Yeşil sivri biberlerin içini temizleyin. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri yarım daireler şeklinde kesin; patlıcan ve sosun üzerine domates ve biberleri eşit bir şekilde yerleştirin.

Musakkayı, 180 derecede, önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

Servis tabaklarınızı maydanoz ile süsleyerek patlıcan musakkayı servis edebilirsiniz.

Tarif: Patlıcan Musakka ( 4 Kişilik )