Etli bamya nasıl yapılır?

Etli Bamya

Kurban bayramı süresince daha zengin yemek sofraları için yapılışı kolay afili mi afili bir etli bamya tarifi. Lezzetin iyisi, etli bamya tarifinin en afilisi.

Malzemeler:

  • 500 gr. taze bamya
  • 250 gr. et
  • 2 adet orta boy domates
  • 3 adet orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet limon
  • Tuz
  • Su

Etli bamya nasıl yapılır?

Bamyaları bol su ile iyice yıkayın, saplarını temizleyin ve bir kabın içinde toplayarak üzerlerine bir adet limonun suyunu sıkın.

Etleri kuşbaşı doğrayın (doğrama şekilleri için bkz. “Doğrama Şekilleri“). Doğradığınız etleri bir tencereye alın ve 2 su bardağı su ilave ederek pişirin.

Soğanı yemeklik doğrayın. Etler suyunu çekince doğranmış soğanları, tereyağını ve salçayı ekleyerek kavurun.

Daha sonra tencereye 3 su bardağı su koyun ve su kaynayıncaya değin pişirin. Su kaynamaya başlayınca bamyaları da tencereye ilave edin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

Bamyalar suyun dibine çökünce tuz ilave edin ve bamyalar yumuşayıncaya değin (arada bir de karıştırarak) pişirin.