Zeytinli ekmek nasıl yapılır?

Zeytinli Ekmek

Malzemeler:

  • 200 gr. çekirdekleri ayıklanmış siyah veya yeşil zeytin (veya ikisi birlikte)
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 10 gr. instant maya

Zeytinli Ekmek Hazırlanışı:

Tavada zeytinyağını kızdırın. Soğanı küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye değin kavurun. Unu, mayayı; kekiği, pul biberi, tuzu; zeytinleri ve kavrulmuş soğanı bir kabın içine alın ve harmanlayın. Bir su bardağı ılık suyu karışımın üzerine dökün ve yoğurun (hamurun durumuna göre unu ve suyu artırabilir evya azaltabilirsiniz).

Tezgahın üzerini unlayın ve hamuru 5-10 dakika boyunca yoğurun.Üzerine hafif nemli temiz bir bez örtün ve yaklaşık bir saat dinlendirin.

Kek kalıbınızı (baton veya dilimli kek kalıbı olabilir) zeytinyağı ile yağlayın ve hamuru tekrardan yoğurarak kalıbın içine yerleştirin. Üzerine nemli bez örtün ve hamur şişinceye değin bekletin.

Bir bıçak yardımıyla hamurun üzerine kesikler atın. 220 dereceye ayarlanmış bir fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.

Zeytinli ekmeğin soğumasını bekleyin ve servis edin.

Tarif: Zeytinli Ekmek